Баклажаны с мясом в кляре





Предлагаем рецепт оригинальной и очень удобной закуски из баклажанов. Порционные овощные мини-сэндвичи со стола исчезают со скоростью молнии! В таком виде, поверьте, баклажаны понравятся исключительно всем.



Рецепт легко подстроить под ваши вкусы и наличие ингредиентов в холодильнике. Свино-говяжий фарш легко заменяется на куриный, к начинке вместо зеленого лука можно добавить ароматную зелень и специи. Не любите соевый соус — не добавляйте. Внутрь также можно поместить по ломтику твердого сыра. Приветствуется любая импровизация!
Ингредиенты
  1. Баклажан1 шт.
  2.  Говяжий фарш150 г
  3.  Свиной фарш150 г
  4.  Зеленый лук1 пуч. 
  5. Кунжут1 ч. л. 
  6. Соевый соус1 ст. л.
  7.  Соль по вкусу 
  8. Черный перец (молотый) по вкусу
  9.  Яйцо1 шт. 
  10. Кефир100 мл
  11. Пшеничная мука100 г


Приготовление
Подготовьте баклажан, сделав поперечные разрезы. Не опускайте нож до конца, ломтики должны держаться вместе. В итоге у вас получится что-то похожее на гармошку. Разделите дольки, передвигаясь через одну, чтобы получились кармашки.



Выложите кармашки на стол, присыпьте солью, оставьте на минут 5, чтобы вышла горечь. Когда капельки сока выступят, промойте ломтики и обсушите бумажным полотенцем

. Слишком маленькие дольки баклажанов дополнительно нарежьте и используйте для фарша. 

Зеленый лук также измельчите и добавьте к фаршу. Влейте туда же ложку соевого соуса, добавьте кунжут, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу.

В каждый баклажанный кармашек поместите по чайной ложке фарша.


Приготовьте кляр, смешав кефир с яйцом и мукой, можете подсолить самую малость. Обмакивайте заготовки с фаршем в кляр и жарьте на хорошо разогретом растительном масле по 3–5 минут с каждой стороны. нарезанный баклажан


Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. К закуске в отдельных пиалах подайте соусы: ткемали, чесночный, горчичный или любые другие на ваш выбор. Понравившийся рецепт обязан остаться в копилке, сохраняйте и делитесь с друзьями!



Related Posts
Previous
« Prev Post
Всі права захищені. На платформі Blogger.