Шоколадно-мятные брауни

Ингредиенты 12 порций

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 200 г

Масло сливочное 80 г

Какао-порошок 3 столовые ложки

Мука пшеничная 120 г

Соль щепотка

Разрыхлитель щепотка

Ванильная эссенция ½ чайной ложки

Мягкий творог 200 г

Мята 12 пучков

Сахарная пудра 140 г

Молоко 3 столовые ложки

Краситель пищевой зеленый ½ чайной ложки

Распечатать рецепт

Инструкция

 1 час

1.  Квадратную 20-сантметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.

2.  Взбить 2 яйца и 160 г сахара до светлой пышной массы.

3.  Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.

4.  Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.

5.  Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.

6.  Для приготовления начинки 6-7 веточек мяты перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.

7.  Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.

8.  Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.

9.  Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.

10.  Выпекать в течение 35-40 минут. Остудить в форме.

11.  Для приготовления сахарной глазури 3-4 веточки мяты перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.

12.  Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться. Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.

джерело:http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/shokoladno-mjatnie-brauni-50912